El divendres passat van finalitzar els mòduls teorico-pràctics de 235 hores del Curs d’especialització en Formatgeria artesana. A partir d’aquesta setmana els alumnes desenvoluparan 80h de pràctiques professionals no laborals a empreses de tot Catalunya.

El curs ha estat organitzat pel Consorci del Lluçanès coordinadament amb la Universitat de Vic – Universitat Central de Catalunya (a través de la Càtedra en Agroecologia i Sistemes Alimentaris) i l’Agència de Desenvolupament del Ripollès.

El curs ha capacitat a 18 alumnes en l’elaboració de formatges, els tractaments previs de la llet i els processos de maduració i envasat. Una formació molt complerta que dóna cobertura a una necessitat demanada pel sector.

Comparticions